|
|
Cajunsoep Met Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 grote rode paprika′s
2 el cajunkruiden
3 uitjes
2 teentjes knoflook
1 prei
100 gr champignons
1 l visbouillon (tablet)
1 blaadje laurier
150 gram garnalen
1 dl slagroom
2 tl tijm
1 el basilicum
2 el bieslook
1 eetlepel olie
mespuntje cayennepeper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Paprika′s in stukjes snijden. Ui, knoflook, prei en
champignons fijnsnijden. Visbouillon maken.
Bieslook en basilicum knippen. Paprika′s ongeveer 5
minuten bakken in 1 eetlepel olie. Ui, knoflook, prei
en champignons toevoegen en met cajunkruiden op
hoog vuur ongeveer 5 minuten meebakken.
Visbouillon en laurier toevoegen.
Soep aan de kook brengen en ongeveer een kwartier
laten koken op zacht vuur. Laurier verwijderen,
soep pureren en met slagroom opnieuw aan de kook
brengen. Met mespuntje cayennepeper op smaak
brengen. Garnalen, tijm, basilicum en bieslook door
de soep roeren.
Lekker met vers stokbrood en roomboter.
|
|
|